Апельсиновый кекс

Апельсиновый кекс — влажный, вкусный и легкий в приготовлении. А еще он ароматный и яркий!

Для кекса нам понадобятся:

• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан картофельного крахмала
• 1 пачка сливочного масла (200 гр.)
• 1 стакан мелкого сахара 4 яйца
• цедра двух апельсинов
• 2 ч.л. разрыхлителя
• пол-стакана апельсинового сока с мякотью

Размягченное масло взбить с сахаром до пушистой массы и добавить по одному желтки, а после желтков влить апельсиновый сок, все время продолжая взбивать масло. Добавить цедру апельсина, муку, крахмал и разрыхлитель. В отдельной чашке взбить в пену белки и аккуратно смешать их с тестом, перемешивая ложкой, чтобы не разрушить воздушную структуру.

Духовку разогреть до 180 гр, печь кекс 40-45 минут. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или покрыть сахарной глазурью.

Приятного аппетита!!!