Баклажаны с фетой, помидорами и зеленью

Еще одна закуска из баклажанов, которая достаточно проста в приготовлении, но придется кстати к любому застолью.

• 3 баклажана
• 200 гр. феты
• 4-5 помидоров
• 4 зубчика чеснока
• петрушка (или укроп)
• растительное масло
• соль

Баклажаны нарезать кружочками, немного посолить и оставить на полчаса-час.

По истечении получаса слить с баклажанов сок и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Если жарить на сковороде гриль, то масло практически не понадобится.  Жареные на растительном масле баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фету и помидоры нарезать кубиками. Чеснок выдавить через чеснокодавку. Зелень нарезать.

На каждый кружок баклажана положить кубики феты, помидоров, немного чеснока. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!