В общем, я увлеклась выпечкой булочек:) на завтрак и детям в школу. Поскольку при наличии хлебопечки процесс создания булок упрощен до минимума, а детям домашние булочки очень нравятся, то печь я буду их часто, пока не надоест или мне печь или детям есть эти булки.
Сегодня это будут булочки с маком :).
- 30 гр. сливочного масла
- 300 мл молока
- 2 чайные ложки меда
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 500 гр. пшеничной муки
- 8 гр сухих дрожжей
- 4 столовые ложки мака
- 1 яйцо для смазки булочек
Замес теста в хлебопечке
Молоко немного подогреть.
Масло растопить.
В форму хлебопечки сначала положить все жидкие ингредиенты, затем сухие (мука, соль, сахар, специи, дрожжи). Программа замешивания теста обычная.
Для тех, кто замешивает тесто вручную — муку смешать с сухими дрожжами.
Молоко слегка подогреть. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Смешать все компоненты — муку, мак, масло, мед, молоко, сахар и соль. замесить тесто. Чтобы тесто хорошо поднялось и было воздушным, вымешивать его не менее 20 минут.
Готовое тесто убрать в теплое место на полтора- два часа (оно должно удвоиться в объеме).
Через полтора- два часа тесто выложить на столешницу (предварительно обсыпав ее мукой), вымесить еще раз, разделить на 16 одинаковых частей.
Сформировать из каждой части круглые булочки. Лист застелить пекарской бумагой. Булочки выложить на лист и оставить на полчаса, чтобы булочки увеличились в размере.
Яйцо растрепать вилкой. Булочки смазать яйцом.
Духовку разогреть до 200 гр. Выпекать около 15 минут до золотистого-коричневого цвета.
Приятного аппетита!!!
