• Фаршированные цуккини, запеченные в духовке
  • Post Slideshow Image

Фаршированные цуккини, запеченные в духовке

  • Фаршированные цуккини, запеченные в духовке
  • Post Slideshow Image

Фаршированные цуккини — вкусный и здоровый обед для всей семьи, в этом блюде есть все для полноценного обеда — и мясо и овощи. Готовится несложно и из доступных продуктов, в общем, рекомендую.

Ингредиенты

  • 3 цуккини
  • 500 гр. фарша (у меня был говяжий)
  • 2 помидора
  • 200 гр. шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 100 гр. твердого сыра
  • свежая зелень (петрушка, укроп или кинза)
  • соль, перец

Инструкция

  1. 1 луковицу очистить и нарезать кубиками. Вторую луковицу очистить и измельчить в блендере или натереть на терке, затем смешать с фаршем.
  2. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
  3. Обжарить на растительном масле нарезанную луковицу до прозрачного цвета, добавить шампиньоны и жарить еще несколько минут (5-7 минут). Переложить в чашку.
  4. Цуккини тщательно вымыть, разрезать вдоль пополам. Ложкой вынуть мякоть так, чтобы получились как бы лодочки. Слегка посолить получившиеся лодочки.
  5. Мякоть цуккини мелко порубить ножом и отложить в сторону.
  6. Чеснок мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками. Зелень нарезать. Сыр натереть на терке.
  7. Мясной фарш обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить чеснок. Когда фарш подрумянится, добавить к нему помидоры, мякоть цуккини, лук с шампиньонами и тушить еще 10 минут.
  8. К готовому фаршу добавить зелень, соль, перец, перемешать.
  9. Наполнить цуккини фаршем.
  10. Форму для выпечки застелить фольгой. Выложить в форму фаршированные цуккини.
  11. Духовку разогреть до 180-190 гр. Запекать цуккини в течение 30 минут, за 10 минут до окончания посыпать их тертым сыром.
  12. Готовые цуккини посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!!!


Всем здравствуйте! Спасибо, что заглянули на мой кулинарный блог. Готовлю я часто, люблю экспериментировать и удивлять свою семью новыми блюдами. Надеюсь, что рецепты, которыми я делюсь, придут по вкусу и вам. Все рецепты в моем блоге проверены мной, а фото я делаю вместе с мужем. Оставляйте комментарии, буду рада новым знакомствам. По вопросам сотрудничества пишите на anna@mniam.ru . Наши фото можно купить на фотостоках - Shutterstock, Fotolia, IStock

Оставьте комментарий