Говядина с брокколи по-китайски

Сочная говядина, нежная брокколи, перец, соевой соус — нам очень нравится пикантный вкус азиатской кухни. Несложное в приготовлении блюдо китайской кухни и совсем необязательно ходить в ресторан, чтобы его отведать, вполне по силам приготовить его дома.

Основные ингредиенты

• 300 гр. филе говядины
• 1 брокколи
• 1-2 зубчика чеснока
• 2-3 ложки растительного масла
• 1 чайная ложка свежего натертого имбиря (по желанию)
• 1 столовая ложка семян кунжута
• рисовые макароны

Ингредиенты для соуса

• стакан воды
• 1 чайная ложка сахара
• пол-чайной ложки соли
• 4 столовые ложки темного соевого соуса
• 1 столовая ложка белого вина (можно обойтись без него)
• 1 столовая ложка 10% уксуса
• красный острый перец, молотая кинза, черный перец- по вкусу
• 2 столовые ложки кукурузной муки (можно заменить обычной)

Способ приготовления 

Стакан воды вылить в чашку большего объема, смешать с мукой, уксусом, соевым соусом, вином, сахаром, солью и перцем.

Говядину нарезать тонкими ломтиками, добавить 2-3 столовые ложки соуса и убрать в холодильник на полчаса.

Брокколи поделить на соцветия и отварить в течение 3-5 минут в слегка подсоленной воде. С отваренных соцветий слить воду.

В котелке или в глубокой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла, обжарить на большом огне говядину до румяной корочки, после чего выложить ее на тарелку.

Чеснок мелко порубить.

В тот же котелок, где обжаривалась говядина, добавить ложку растительного масла, обжарить в течение 1 минуты чеснок и имбирь, после чего добавить брокколи и обжаривать еще в течение 2-3 минут.

Затем вылить в котелок соуса, перемешать и варить на небольшом огне, пока не начнет густеть. Добавить говядину, и тушить еще минут 10-15 на небольшом огне. Можно добавить еще немного соевого соуса по вкусу.

Подавать с рисовыми макаронами. Перед подачей посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!!!