• Салат "ковбойская икра" с коричневым рисом
  • Post Slideshow Image
  • Post Slideshow Image
  • Post Slideshow Image

Салат «ковбойская икра» с коричневым рисом

  • Салат "ковбойская икра" с коричневым рисом
  • Post Slideshow Image
  • Post Slideshow Image
  • Post Slideshow Image

Необыкновенно яркий салат, его можно отнести даже к правильному питанию :), в нем нет классического майонеза, только все полезные продукты :). Родом салат из США, назвали его так из-за мелконарезанных овощей и черной фасоли, которая напоминала видом черную икру.

В оригинальном салате два вида фасоли, черная и белая, я заменила белую фасоль коричневым рисом, на мой вкус 2 вида фасоли многовато 🙂 . И как мне кажется, салат получился немного нежнее.

Для приготовления «Ковбойской икры» нам понадобятся следующие продукты:

для салата

  • 100 гр. коричневого риса
  • 1 красный сладкий болгарский перец
  • 1 зеленый сладкий болгарский перец
  • 1 красная луковица
  • 3 помидора
  • 200 гр. сладкой консервированной кукурузы
  • 200 гр. черной фасоли
  • пол-пучка кинзы или петрушки
  • 2-3 стебля зеленого лука

для заправки 

  • 50 мл лимонного сока
  • 100 мл оливкового масла
  • 1,5 чайные ложки сахара или меда
  • пол-чайной ложки острого красного перца
  • пол-чайной ложки молотой зиры
  • пол-чайной ложки молотого сушеного чеснока
  • соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления
Рис отварить и остудить.
Овощи (помидоры и перец) вымыть и нарезать кубиками.

С кукурузы и фасоли слить воду.

Нарезать зеленый лук и кинзу/петрушку.

Смешать все ингредиенты для заправки, количество перца и сахара можно регулировать на свой вкус.

Рис, кукурузу и фасоль смешать с нарезанными овощами и зеленью, добавить полученный соус для заправки, хорошо все перемешать. Посолить по вкусу.

Салат убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся.

Приятного аппетита!!!

Всем здравствуйте! Спасибо, что заглянули на мой кулинарный блог. Готовлю я часто, люблю экспериментировать и удивлять свою семью новыми блюдами. Надеюсь, что рецепты, которыми я делюсь, придут по вкусу и вам. Все рецепты в моем блоге проверены мной, а фото оригинальные. Оставляйте комментарии, буду рада новым знакомствам. По вопросам сотрудничества пишите на anna@mniam.ru .

Оставьте комментарий