• Тарта с кремом из сливочного сыра и ягодами
  • Post Slideshow Image
  • Post Slideshow Image

Тарта с кремом из сливочного сыра и ягодами

  • Тарта с кремом из сливочного сыра и ягодами
  • Post Slideshow Image
  • Post Slideshow Image

Написать этот рецепт сейчас, в мрачный февральский серый и холодный день мне навеяло просмотром наших летних фото. Жду лета, чтобы опять баловать себя и близких десертами и выпечкой с ягодами :).  Тарта с ягодами — можно начинать с клубники и так со всеми ягодами по мере их появления до конца сезона.

Тесто для тарты:

  • 2 желтка
  • 150 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сахарной пудры
  • 250 гр. пшеничной муки
  • 1 столовая ложка сметаны (я предпочитаю 12 % жирности)

Крем:

  •  300 гр. сливочного сыра (можно заменить маскарпоне)
  • 80 гр. сахарной пудры
  • 200 мл. сливок 30% жирности
  • 500 гр. ягод (малины, голубика, черника, клубника — в зависимости от сезона)

Сливочное масло натереть на терке. В одной чашке смешать все компоненты для теста — масло, желтки, пудру, сметану и муку и замесить тесто.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Охлажденное тесто раскатать скалкой (до 3-4 мм толщины).

Форму для тарты смазать маслом. Раскатанным тестом выложить форму, плотно прижимая тесто к бортикам.

Наколоть тесто по всей поверхности вилкой и убрать в холодильник еще на полчаса.

Духовку нагреть до 180 гр. Печь около 20-25 минут до золотистого цвета. Испеченный корж остудить.

Приготовление крема:

Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить сливочный сыр, перемешать миксером.

Заполнить тарту кремом. На верх выложить ягоды.

Приятного аппетита!!!


Всем здравствуйте! Спасибо, что заглянули на мой кулинарный блог. Готовлю я часто, люблю экспериментировать и удивлять свою семью новыми блюдами. Надеюсь, что рецепты, которыми я делюсь, придут по вкусу и вам. Все рецепты в моем блоге проверены мной, а фото я делаю вместе с мужем. Оставляйте комментарии, буду рада новым знакомствам. По вопросам сотрудничества пишите на anna@mniam.ru . Наши фото можно купить на фотостоках - Shutterstock, Fotolia, IStock

Оставьте комментарий